V našem mestu se je odprla nova restavracija

Med ljudmi v naši v našem malem mestu se je kmalu razširila vesela novica, v našem malem mestu se je odprla nova restavracija, ki naj bi ponujala odlično hrano. Po govoricah sodeč, naj ne bi bila klasična restavracija z klasičnim jedilnikom. Menda naj bi imeli tematske menije, vsak teden drugačnega. Na meniju naj bi bilo vsak teden največ deset različnih jedi, do sedaj naj bi bila na vrsti že:

  • francoska kuhinja
  • tajska
  • italijanska
  • vietnamska
  • grška in
  • kitajska.

Vedno pa so poskrbeli, da je bilo poleg mesne na voljo tudi veganska hrana. Skratka ta restavracija naj bi delovala na zanimivem principu, po katerem se le težko naveličaš ene in iste hrane in si vedno želiš poizkusiti kaj novega. Doma smo se že nekaj časa pogovarjali, da bi jo končno obiskali in se sami prepričali o njihovi kvaliteti. Otroka sta bila že neučakana, saj smo po njihovih besedah edini, ki še nismo bili tam. Očitno so se govorice, kako dobra je restavracija razširile tudi v šoli.

Včeraj pa smo končno odšli na kosilo, pred tem nismo nič preverili kakšno hrano ponuja restavracija ta teden. Odločili smo se, da se bomo pustili presenetiti. Naleteli smo ravno na dneve japonske kuhinje in glede na to, da tega nismo še nikoli poskusili, smo bili navdušeni. Nova restavracija je imela sodoben ambient, pa vseeno prijetno domač. Mene je predvsem zanimalo kakšen okus ima japonska juha ramen, pa tudi sušija nisem še nikoli poskusila. 

V našem mestu se je odprla nova restavracija

Ko smo pojedli smo soglasno ugotovili, da nam je nova restavracija več kot samo všeč, obožujemo jo in mislim, da bomo redno zahajali sem. Ker smo že kar nekaj svetovnih kuhinj zamudili, sem vprašala natakarja, če bodo kakšno od teh še ponovili. Nasmehnil se je in dejal, da ga to vsi sprašujemo in da bodo to zagotovo storili, saj je povpraševanje veliko. Vprašali smo ga tudi, kaj se obeta za prihodnji teden, vendar je odvrnil, da je njihova restavracija znana tudi po tem, da razkrijejo novi meni šele v ponedeljek. Se že veselim.…

V gostinstvu je sanitarna keramika pomembna

V restavraciji, ki je namščena v hotelu je bilo potrebno prenoviti del sanitarij in garderobe, ki jih uporabljajo zaposleni v kuhinji. Pri je bila sanitarna keramika pomembna zaradi same kvalitete. Za garderobo, ki je bila vezana na sanitarni del smo uredili garderobne omarice. Civilna in delovne obleka se bo shranjevala ločeno v dvodelnih garderobnih omaricah, ki imajo fizično ločen del za shranjevanje delovne od civilne obleke. Prav tako imajo ločeno polico kamor se odlaga delovno obutev. Na vratih garderobne omarice je nameščen zračnik. Zgoraj je polica za osebne predmete.  

V gostinstvu je sanitarna keramika pomembna

Delovne obleke, namenjene za pranje, se bodo odlagale in zbirale v posebnih vsebnikih. Oprema, ki jo sanitarna keramika nudi, je imela keramične ploščice, ki smoj jih položili v garderobni del. Delovna obleka bo svetlih barv, primernega kroja, pralna in takšna, da prekrije oblačila pod njo. Menjavati jo bo potrebno dnevno oziroma po potrebi večkrat dnevno ob umazanju. Obutev bo ortopedska in iz materialov, ki omogočajo enostavno čiščenje in vzdrževanje v kuhinjskih obratih. Zaposleni, ki pripravljajo živila bodo nosili pokrivala, ki so iz zračnega materiala.

Oprema, ki jo nudi sanitarna keramika ima tudi različne oblike umivalnikov za roke. Temeljito umivanje rok in podlahti je potrebno: pred pričetkom dela, med delom, po vsakem zaključenem opravilu, takoj po uporabi sanitarij in po opravljanju umazanih del. Potem je bila sanitarna keramika, kot so keramične ploščice pložene tudi v sanitarijah. Pred tem je bil predprostor, kjer so bili milniki pri umivalnikih za umivanje rok. Oprema, ki jo ima sanitarna keramika so tudi različni tuši, ki smo ga namestili v predprotor pri garderobi.

Roke so še vedno najpomembnejše delovno orodje in zato predstavljajo največji dejavnik tveganja onesnaženja živil; za dobro higieno rok je pomembno vedeti:

  • umivanje rok zmanjšuje število mikroorganizmov, vendar jih nikoli ne odstrani v celoti;
  • za dobro higieno rok morajo biti nohti kratki in nelakirani;
  • natančno moramo poznati postopek pravilnega higienskega umivanja rok in kdaj jih obvezno umivamo.